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乾鍋土豆片
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reed咖啡

翻炸鍋版乾鍋土豆片，土豆片少了油炸的過程，做法很健康。土豆片吸附了五花肉的油脂，焦香味美，肉片微黃，幹香不膩，是一道絕美的下飯好菜！

時間:10-30分鐘
食材
土豆 300克
五花肉 200克
油 適量
鹽 適量
沙茶醬 3湯匙
生抽 2湯匙
糖 1茶匙
青紅椒 適量
熟芝麻 少許
蔥 1段
姜 1塊
八角 2粒
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    青紅椒切塊。
  • 步驟 2/7
    土豆切厚片，放入水中浸泡。
  • 步驟 3/7
    翻炸鍋粒放入1勺油，放入八角、五花肉片，定時5分鐘。
  • 步驟 4/7
    五花肉微黃出油後放入沙茶醬、蔥、姜，定時3分鐘。
  • 步驟 5/7
    蔥、姜炒香後放入土豆片、青紅椒片、鹽、糖、生抽拌勻，定時10分鐘。
  • 步驟 6/7
    時間到，土豆成熟，放入熟芝麻，拌勻即可。
  • 步驟 7/7
    成品。
小貼士

土豆切片後一定要泡在水中，防止氧化變黑。

釋出於 2020-03-31
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