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乾鍋土豆片
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老公第十六桸超

土豆一直是我們家餐桌上的家常菜,一直變著花樣燒來吃,今天的乾鍋土豆片裡面加了前幾天媽媽寄來的臘腸,真的別有一番滋味啊外焦裡嫩,紅綠辣椒相稱,再加上臘腸和蔥的香味兒,簡直不能用一個爽字來形容,關鍵是超級下飯.....不信減肥的你試試,看到這道菜你還侯的住麼........

時間:30分鐘-1小時
食材
土豆 3個
臘腸 1小根
適量
適量
青椒 1個
小米辣 適量
香油 少許
洋蔥 1個
雞精 1點點
老乾媽 1勺
2根
少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好所需要的材料,臘肉臘腸都可以哦,土豆最好選擇小一點細長一點 今天小的土豆只有兩個,怕不夠吃所以又選了一個大的(今天是第二次燒)
  • 步驟 2/14
    土豆修皮洗乾淨
  • 步驟 3/14
    洗好的土豆切成均勻的片,要適當的切厚一點哦,等下要過油炸哦太薄就容易碎了
  • 步驟 4/14
    土豆切片之後過水泡下清楚表面的澱粉
  • 步驟 5/14
    香腸洗乾淨切成均勻的片備用哦
  • 步驟 6/14
    切好的臘腸上鍋蒸十來分鐘左右
  • 步驟 7/14
    辣椒切塊,今天青椒用完了,用的是紅椒
  • 步驟 8/14
    香菜莖部切長段放在鍋裡墊底.其實鍋裡墊底的可以洋蔥,香菜,或者是生菜自己喜歡的都可以哦
  • 步驟 9/14
    鍋內倒入油,油溫六層熱的時候,下乳土豆片,炸至表面微黃的時候撈出備用
  • 步驟 10/14
    鍋內留少許底油,放入臘腸片煸炒
  • 步驟 11/14
    隨後放入蒜片,辣椒,老乾媽煸炒出香味兒
  • 步驟 12/14
    加入土豆片翻炒均勻,加入適量的鹽,雞精,關火淋入少許香油
  • 步驟 13/14
    將土豆片盛入鍋仔內。加少許切好的香蔥段點綴即可,加一點酒精即可開吃,但是注意小火,小心糊鍋
  • 步驟 14/14
    這個是今天燒的臘腸稍微多放了點兒....
小貼士

ps:1土豆最好選擇小一點,細長一點的

2.泡好的土豆水分一定要瀝乾,否則小心被炸傷哦

3.家裡沒有臘肉臘腸的可以用五花肉代替,但是個人覺得用臘肉更香,因為這道菜做過好多次了

家人一直贊同用臘肉的更香。群眾是不會撒謊的哈.....

4.土豆稍微切厚片一點,不然炸的時候容易軟

釋出於 2019-11-04
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