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乾鍋土豆片
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乾鍋土豆片是一道常見的家常菜，主要食材是土豆和少量的肉，配合各種調料烹製而成，稍微炸過的土豆片外焦裡嫩，香辣可口、營養豐富，色香味俱全。女兒特別喜歡吃土豆，這道菜更是她的最愛嘍！

時間:10-30分鐘
食材
土豆 2個
羊肉 200g
油 適量
鹽 適量
花椒粉 適量
生薑粉 適量
醬油 適量
老乾媽辣子醬 適量
大蒜 5瓣
大蔥 1根
乾紅辣椒 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    土豆去皮洗乾淨；
  • 步驟 2/11
    土豆切成稍厚的片，泡水裡去除表面澱粉；
  • 步驟 3/11
    乾紅辣椒泡軟後，切塊；
  • 步驟 4/11
    大蔥切段，大蒜切片；
  • 步驟 5/11
    羊肉切片；
  • 步驟 6/11
    熱鍋熱油，下土豆片炸至微黃；
  • 步驟 7/11
    撈出土豆片備用；
  • 步驟 8/11
    鍋中少許油，下入羊肉，炒至變色；
  • 步驟 9/11
    加胡椒粉、生薑粉、醬油，老乾媽辣子醬；
  • 步驟 10/11
    放入蔥蒜炒香；
  • 步驟 11/11
    放入土豆片，加少許鹽，翻炒均勻即可。
小貼士

1、土豆切成稍厚的片，泡水裡去除表面澱粉，不易糊鍋。

2、下入炸好的土豆片，撒鹽，翻炒均勻即可，炒時間長了，土豆就爛了。

釋出於 2019-11-18
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