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五花肉燒小蘿蔔
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千秋僥

小蘿蔔經常登上我家餐桌，只不過出現的形式會不同。在我公公婆婆家，它總是被洗得很乾淨，水靈靈的整根出現，等著被蘸醬吃。在我孃家，一把小蘿蔔會演繹出兩道美味。蘿蔔切成滾刀塊與五花肉片同燒，蘿蔔纓熗拌成一盤開胃冷盤。我小的時候，奶奶就這麼吃，爸爸也喜歡，自然我也愛。如果生吃小蘿蔔，我一餐最多隻能吃兩根，我會覺得蘿蔔辣且有股蘿蔔氣，不喜歡生吃。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 100g
小蘿蔔 300g
蒜 4瓣
青蒜 2棵
姜 2片
食用油 1大勺
醬油 1大勺
白糖 1/2勺
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    小蘿蔔整棵洗淨、切掉上面的蘿蔔纓，蘿蔔去下面的鬚子後切滾刀塊。
  • 步驟 2/8
    切好蘿蔔，青蒜斜刀切成窄段。
  • 步驟 3/8
    五花肉切成片。
  • 步驟 4/8
    鍋中放少量的油煸炒五花肉片，炒出油脂。
  • 步驟 5/8
    肉片變小回縮後放入薑絲、蒜片烹炒十餘秒後放入蘿蔔同燒。
  • 步驟 6/8
    先烹入醬油再放入一點水，蓋上蓋子燜1-2分鐘就好。
  • 步驟 7/8
    出鍋前調入鹽、糖，最後將青蒜段放入炒勻關火出鍋。
  • 步驟 8/8
    小蘿蔔燒過之後沒有新鮮的時候顏色明亮了，但是變美味啦~
釋出於 2019-02-26
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