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五花肉炒胡蘿蔔
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理掤大李

胡蘿蔔不僅富含胡蘿蔔素，還富含維生素B1、維生素B2、鈣、鐵，由於胡蘿蔔中的維生素B2和葉酸有抗癌作用，經常食用可以增強人體的抗癌能力，所以被稱為“預防癌症的蔬菜”。胡蘿蔔還含有一種能分解維生素 C的酶——— 維生素C氧化酶，所以胡蘿蔔和富含維生素C的白蘿蔔一起食用，會使白蘿蔔的營養價值大打折扣。不過，烹製胡蘿蔔和白蘿蔔時加少量醋，就可以保護維生素C不被破壞。日本人在過年時常吃的醋拌蘿蔔絲，就是一道搭配合理、營養豐富的小菜。

時間:10-30分鐘
食材
胡蘿蔔 500g
五花肉 200g
油 適量
鹽 適量
大蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    首先準備材料，胡蘿蔔，蔥姜，五花肉全部洗淨備用。
  • 步驟 2/9
    胡蘿蔔，蔥姜切絲備用，五花肉切片備用。
  • 步驟 3/9
    熱鍋放油。
  • 步驟 4/9
    先放入五花肉煸炒。
  • 步驟 5/9
    五花肉煸炒變色放入蔥薑絲煸炒出香味。
  • 步驟 6/9
    倒入胡蘿蔔絲翻炒均勻。
  • 步驟 7/9
    倒入適量生抽翻炒均勻蓋上蓋子稍悶5分鐘，喜歡吃生點的可以少悶一會，喜歡吃熟的可以多悶一會。
  • 步驟 8/9
    關火放入鹹鹽和味精翻炒均勻。
  • 步驟 9/9
    撒入香蔥，出鍋。
小貼士

炒胡蘿蔔最好是切成絲，這樣容易熟；油要多放些，這樣才能把胡蘿蔔的營養完全釋放出來哦。

釋出於 2022-04-01
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