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牛肉炒胡蘿蔔
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牛肉含有豐富的蛋白質，能提高機體抗病能力。胡蘿蔔質脆味美，素有“小人參”之稱。美國科學家研究證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10％～20％；每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。冬天多吃點牛肉、胡蘿蔔有利身體健康。

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 300g
胡蘿蔔 150g
油 適量
鹽 適量
澱粉 適量
味精 適量
香菜 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備主料食材。
  • 步驟 2/9
    牛肉洗淨切絲，用料酒、鹽、澱粉醃漬10分鐘。
  • 步驟 3/9
    胡蘿蔔洗淨切絲，香菜洗淨切段。
  • 步驟 4/9
    鍋中熱油，放入牛肉炒至變色，盛出備用。
  • 步驟 5/9
    鍋中留底油，放入胡蘿蔔絲煸炒至八成熟。
  • 步驟 6/9
    再放入牛肉絲翻炒
  • 步驟 7/9
    調入鹽增味。
  • 步驟 8/9
    放入味精拌均勻。
  • 步驟 9/9
    出鍋前撒入香菜段即可。
小貼士

1 牛肉炒至變色即可，肉質嫩好吃。

2 胡蘿蔔屬於脂溶性物質，只有溶解在油脂中，才能為人體吸收。

釋出於 2019-08-29
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