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肉炒胡蘿蔔
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胡蘿蔔，又名紅蘿蔔、黃蘿蔔等等。胡蘿蔔的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物和B族維生素、維生素c，以胡蘿蔔素含量最為豐富。胡蘿蔔有健脾化滯、潤燥明日、降壓強心等功效。可治消化不良、以及夜盲症等症。胡蘿蔔中所含的胡蘿蔔素，在人體內可迅速轉化為維生素A，能維護眼睛和皮膚的健康。所以多吃紅蘿蔔對身體大有好處的。

時間:10分鐘內
食材
五花肉 150g
紅蘿蔔 200g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
生抽 適量
雞精 適量
蔥 適量
姜 適量
姜粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    紅蘿蔔備好切片。
  • 步驟 2/11
    五花肉用料酒、鹽、生抽、雞精、姜粉先醃一下，大約15分鐘即可。
  • 步驟 3/11
    蔥姜備好。
  • 步驟 4/11
    上油鍋，下蔥姜。
  • 步驟 5/11
    放入五花肉翻炒。
  • 步驟 6/11
    撈出待用。
  • 步驟 7/11
    另起油鍋。
  • 步驟 8/11
    炒紅蘿蔔。
  • 步驟 9/11
    再放入炒好的五花肉，翻炒。放入料酒、雞精、鹽翻炒。
  • 步驟 10/11
    放入生抽翻炒，準備出鍋。
  • 步驟 11/11
    上桌。
小貼士

注意胡蘿蔔素是脂溶性的，須與肉類一同烹調。長期吸菸的人，經常食用胡蘿蔔對肺部有保健作用。還有胡蘿蔔的纖維素含量較高，其中的果膠酸鈣可降低膽固醇，預防冠狀動脈疾病和中風，紅蘿蔔對人身體的好處還有很多呢。

釋出於 2023-04-03
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