肉炒胡蘿蔔
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胡蘿蔔，又名紅蘿蔔、黃蘿蔔等等。胡蘿蔔的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物和B族維生素、維生素c，以胡蘿蔔素含量最為豐富。胡蘿蔔有健脾化滯、潤燥明日、降壓強心等功效。可治消化不良、以及夜盲症等症。胡蘿蔔中所含的胡蘿蔔素，在人體內可迅速轉化為維生素A，能維護眼睛和皮膚的健康。所以多吃紅蘿蔔對身體大有好處的。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/11
紅蘿蔔備好切片。 -
步驟 2/11
五花肉用料酒、鹽、生抽、雞精、姜粉先醃一下，大約15分鐘即可。
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步驟 3/11
蔥姜備好。
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步驟 4/11
上油鍋，下蔥姜。
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步驟 5/11
放入五花肉翻炒。
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步驟 6/11
撈出待用。
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步驟 7/11
另起油鍋。
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步驟 8/11
炒紅蘿蔔。
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步驟 9/11
再放入炒好的五花肉，翻炒。放入料酒、雞精、鹽翻炒。
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步驟 10/11
放入生抽翻炒，準備出鍋。
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步驟 11/11
上桌。
小貼士
注意胡蘿蔔素是脂溶性的，須與肉類一同烹調。長期吸菸的人，經常食用胡蘿蔔對肺部有保健作用。還有胡蘿蔔的纖維素含量較高，其中的果膠酸鈣可降低膽固醇，預防冠狀動脈疾病和中風，紅蘿蔔對人身體的好處還有很多呢。
釋出於 2023-04-03
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