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甜雅清新-西蘭花素炒胡蘿蔔
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食素很美好。不僅身體變得清透，而且情緒也很穩定了，心裡時常洋溢著寧靜喜樂。這是偶然琢磨出來的一道菜，沒想到口感和配色效果出奇得好。現在成了我家隔三差五的家常菜。西蘭花屬十字花科，是典型的抗癌蔬菜。胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，對眼睛和身體細胞都有極大的好處。好處這麼多，讓我們開始吧～

時間:10-30分鐘
食材
西蘭花 一朵
胡蘿蔔(或加半根黃蘿蔔) 一根
橄欖油 適量
清水 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    西蘭花分成一朵一朵的，把小蘇打融化在清水裡，放入西蘭花清洗浸泡5分鐘。可以除去農藥化學殘留。然後用清水把西蘭花洗幾遍。請洗乾淨後瀝乾水分放一旁備用。
  • 步驟 2/4
    胡蘿蔔洗淨削皮，切片，備用。
  • 步驟 3/4
    鍋裡倒入橄欖油，中火加熱，放入切好的胡蘿蔔，轉成中小火，炒至變色後放入洗好的西蘭花，炒一分鐘後，倒入100ml清水，蓋上鍋蓋燜至水剩不多(燜制時間4分鐘左右根據你倒的水)。鍋裡現在瀰漫著香甜的胡蘿蔔味兒這時水已經變濃成汁，放一勺鹽，翻炒均勻。關火。
  • 步驟 4/4
    如果想擺盤，就找一個小碗，把西蘭花朵貼著碗壁擺緊擺密，根都朝聚在碗心，擺好後反扣在盤子中心，慢慢把碗拿起，西蘭花就成了還沒摘時那樣漂亮的一大朵。然後在盤邊裝上鍋裡的胡蘿蔔就好啦。如果不想擺盤，就直接盛在盤子裡，青黃相交的顏色也是美美噠～
釋出於 2019-01-30
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