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五花肉燒蘿蔔
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焉曰訪磷撈

今天大家分享一道適合秋季食補的家常菜【蘿蔔燒五花肉】。蘿蔔是物美價廉的秋季食補的最好食材。五花肉和蘿蔔可以說是絕配，五花肉本身有些油膩，可以用蘿蔔吸收五花肉的油脂，蘿蔔就更加鮮美了，五花肉吸足了蘿蔔的香氣，也解去了很多油膩

時間:10分鐘內
食材
五花肉 200g
白蘿蔔 200g
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
醬油 適量
蔥 適量
姜 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所用食材。
  • 步驟 2/9
    蘿蔔去皮切成片。
  • 步驟 3/9
    五花肉切成薄片。
  • 步驟 4/9
    鍋中倒入少量的油燒熱
  • 步驟 5/9
    下入五花肉皮。待五花肉出油後加入蔥姜繼續翻炒。
  • 步驟 6/9
    烹入料酒加入醬油 蠔油 糖。
  • 步驟 7/9
    倒入蘿蔔片翻炒均勻。
  • 步驟 8/9
    加入少許的清水燒開。
  • 步驟 9/9
    蓋上鍋蓋用中火燜5分鐘，開啟蓋子後，改成大火，將湯汁收到略幹即可。
小貼士

要把五花肉充分煸出油份，蘿蔔燒至透明，口感會更好。

釋出於 2023-03-15
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