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五花肉燉蘿蔔
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江又靈重

蘿蔔性涼，味辛、甘，入脾、胃經；　　具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效；可以治療食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。　中醫認為蘿蔔有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散淤之功能。大多數幼兒感冒時出現喉乾嚥痛、反覆咳嗽、有痰難吐等上呼吸道感染症狀。多吃點爽脆可口、鮮嫩的蘿蔔，不僅開胃、助消化，還能滋養咽喉，化痰順氣，有效預防感冒。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 200g
白蘿蔔 150g
油 適量
鹽 適量
蔥花 適量
蒜片 適量
十三香 少許
味素 少許
水 適量
白糖 適量
醬油 少許
大料 2粒
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    把五花肉切成塊
  • 步驟 2/14
    白蘿蔔去皮洗淨切成骰子塊
  • 步驟 3/14
    鍋里加適量的水放入五花肉焯水
  • 步驟 4/14
    把焯好的五花肉撈出用清水衝兩邊，控幹水分
  • 步驟 5/14
    鍋里加適量的油燒熱，放入適量的白糖熬製
  • 步驟 6/14
    把白糖熬到發紅
  • 步驟 7/14
    放入五花肉
  • 步驟 8/14
    翻炒上色
  • 步驟 9/14
    放入十三香.蔥花和蒜片
  • 步驟 10/14
    加少許醬油翻炒均勻
  • 步驟 11/14
    加適量的水
  • 步驟 12/14
    放入蘿蔔塊
  • 步驟 13/14
    加適量的鹽和兩顆大料，大火燒開轉小火燉至
  • 步驟 14/14
    最後加少許味素大火收汁即可
小貼士

先把五花肉放入熬好的白糖裡翻炒，這樣做出的肉，吃的時候不會有肥膩感

釋出於 2022-07-14
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