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五花肉燒蘿蔔
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reed咖啡

白蘿蔔具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效,所以民間才有“冬天蘿蔔賽人參”這一說法。

食材
蘿蔔 400g
五花肉 150g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
生抽 適量
老抽 少許
蠔油 適量
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蘿蔔洗淨切成蘿蔔片。
  • 步驟 2/9
    五花肉切片，蔥切段，姜蒜切片備用。
  • 步驟 3/9
    炒鍋倒少許油潤潤鍋，放入五花肉煸炒出油，
  • 步驟 4/9
    五花肉煸炒出油後放入蔥薑蒜炒出香味。
  • 步驟 5/9
    放入蘿蔔片翻炒一會。
  • 步驟 6/9
    放入適量的生抽和少許老抽翻炒上色，放入適量的鹽。
  • 步驟 7/9
    倒入一小碗水，蓋上蓋子將蘿蔔燒熟。
  • 步驟 8/9
    蘿蔔燒熟後，放入一匙蠔油翻炒均勻。
  • 步驟 9/9
    起鍋前放入適量的香菜和蔥花。
小貼士

起鍋前放少量的香菜和蔥花可使菜餚更香，不喜歡香菜的可以不放，單放蔥花。

釋出於 2022-10-06
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