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五花肉煲蘿蔔
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上次做了燜五花肉，許多親說，可以用那油再做點什麼菜，這倒讓我想起，如果用這鍋燜肉湯鍋底，換鍋加食材再煮，也是不錯的吧。蘿蔔比較吸油，放入蘿蔔是最好的了。放入陳皮是因為喜歡陳皮的香味，在我們家鄉，陳皮常和蘿蔔湯一起燉的。陳皮味辛苦、性溫，具有溫胃散寒、理氣健脾的功效。

時間:1-2小時
食材
五花肉 200g
白蘿蔔 300g
生抽 適量
鹽 適量
生薑 適量
大料 適量
陳皮 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    五花肉切成大塊
  • 步驟 2/12
    坐鍋燒水，冷水把五花肉下鍋，煮開，煮出多餘的油膩
  • 步驟 3/12
    備好陳皮，生薑，大料
  • 步驟 4/12
    小電鍋內鍋加水，通電，選擇快燉
  • 步驟 5/12
    加入調料
  • 步驟 6/12
    加入五花肉
  • 步驟 7/12
    蓋上蓋煮快燉兩個小時
  • 步驟 8/12
    兩個小時後，鍋裡的湯汁很味美了
  • 步驟 9/12
    把湯倒入大點的鍋裡，再加放適量的開水
  • 步驟 10/12
    加入生抽和鹽
  • 步驟 11/12
    蘿蔔切塊
  • 步驟 12/12
    加入鍋裡煮至蘿蔔軟即可
小貼士

陳皮在這裡只是做個調料，宜少放，少放香，多放則有點苦了。

釋出於 2024-02-15
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