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五花肉悶腐竹
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英睿案

小時候媽媽做過，童年的味道

時間:10-30分鐘
食材
五花肉，腐竹 適量
佐料:姜，蒜瓣，幹辣椒，香葉，香果一個，鹽，糖，生抽，紅燒醬油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    準備食材，如圖
  • 步驟 2/20
    五花肉切塊，如圖
  • 步驟 3/20
    五花肉焯一下
  • 步驟 4/20
    放入冷水中
  • 步驟 5/20
    洗去浮沫
  • 步驟 6/20
    炸腐竹
  • 步驟 7/20
    腐竹折斷備用
  • 步驟 8/20
    鍋裡不放油煎五花肉
  • 步驟 9/20
    五花肉漸漸煎出油
  • 步驟 10/20
    放入佐料翻炒
  • 步驟 11/20
    加少許生抽
  • 步驟 12/20
    加少許紅燒醬油
  • 步驟 13/20
    翻炒上色後加少許料酒
  • 步驟 14/20
    加糖提鮮
  • 步驟 15/20
    加水適量，放入腐竹
  • 步驟 16/20
    加鹽適量
  • 步驟 17/20
    翻炒至腐竹煮軟
  • 步驟 18/20
    盛入碗中，放入高壓鍋和飯一起悶，可以更入味
  • 步驟 19/20
    煮飯功能就可以了
  • 步驟 20/20
    好了，不太好看(⊙o⊙)但很下飯
釋出於 2018-09-10
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