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五花肉炒腐竹
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飛霜魚傳尺愫

腐竹是中國人很喜愛的一種傳統食品，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡（夏涼冬溫）3～5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。

時間:10分鐘內
食材
腐竹 50g
五花肉 105g
剁椒 適量
蔥花 適量
油 適量
料酒 適量
生抽 適量
鹽 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    材料：腐竹（已泡發）
  • 步驟 2/14
    五花肉（已切片）、剁椒、蔥花
  • 步驟 3/14
    將已泡發的腐竹清洗一下。
  • 步驟 4/14
    放在案板上切成段，待用。
  • 步驟 5/14
    燒鍋倒油燒熱，下入切好的五花肉翻炒翻炒。
  • 步驟 6/14
    隨後，加適量的料酒。
  • 步驟 7/14
    翻炒一下。
  • 步驟 8/14
    接著，合入切好的腐竹，加適量的剁椒翻炒翻炒。
  • 步驟 9/14
    然後，加適量的生抽。
  • 步驟 10/14
    加適量的鹽。
  • 步驟 11/14
    加適量的雞精。
  • 步驟 12/14
    調味炒勻。
  • 步驟 13/14
    最後，擱入蔥花，即成。
  • 步驟 14/14
    出鍋，裝盤。
小貼士

腎炎、腎功能不全者最好少吃，否則會加重病情。

釋出於 2023-06-07
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