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香菇白菜水煎包
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虐毀滔官延

昨天做包子剩下了點餡料，於是計劃著今天早上早點起床，先和上面，然後陪媽媽去醫院噴喉嚨，回到家的時候面應該發好了。誰知今天早上貪睡，臨要出門了才起床，結果計劃沒能順利實現。從醫院回到家才急忙和麵，要是再按老辦法等著一發二發，這水煎包做好都成午餐了，於是借鑑了挪紅姐的水煎花捲的做法，面和好後直接擀皮做包子，然後將平底鍋燒熱，放上包子後就熄火蓋上鍋蓋20分鐘，然後再加水煎，做出來的煎包居然也很膨鬆喧軟呢。看來以後想吃發麵的水煎包，可以用這個辦法了，節省不少時間呢。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 120g
香菇白菜肉餡 適量
油 適量
澱粉 適量
小蔥 適量
酵母 2g
水 60g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    麵粉加水、酵母和成光滑的麵糰。
  • 步驟 2/10
    取出已經做好的白菜香菇肉餡。
  • 步驟 3/10
    麵糰分割小等分，擀成圓麵皮。
  • 步驟 4/10
    放上餡料。
  • 步驟 5/10
    捏合成小包子。
  • 步驟 6/10
    平底鍋裡刷上油，放入包子，開啟爐火燒至鍋有熱度就熄火，蓋上鍋蓋，讓包子醒發20分鐘。
  • 步驟 7/10
    備好一杯的水澱粉。
  • 步驟 8/10
    20分鐘後，重新點火，煎至包子底部成形，淋入水澱粉，蓋上鍋蓋，保持中小火慢煎。
  • 步驟 9/10
    小蔥洗爭剪碎。
  • 步驟 10/10
    等鍋內水煎幹，撒入蔥花即可。
小貼士

最後撒入的蔥花視個人口味，可有可無。

釋出於 2020-02-03
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