香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。可以提高機體免疫功能，促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性。還有延緩衰老、防癌抗癌、降血壓、降血脂、降膽固醇的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。大白菜更是餐桌上必不可少的，有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功。大白菜含有蛋白質、脂肪、多種維生素和鈣、磷等礦物質以及大量粗纖維，是非常好的健康蔬菜。老百姓常說：魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。前些日子兌換了小型手動碎肉機，感覺現在包餃子真的不再是一件瑣碎麻煩的事了。餃子皮可以買現成的。餡嗎，有了碎肉機和切菜器，真的方便了很多，所以就做了這款永遠經典的豬肉香菇白菜餡煎餃兒，感覺沒用多少時間就完成了。味道一級棒。