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小白菜煎餃
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一元

小白菜煎餃外皮脆香，內餡香濃，簡單食材，簡單製作分享連結供參考。

時間:10-30分鐘
食材
牛肉餡 300g
小白菜 1斤
蔥薑末 10g
鹽 3g
醬油 15ml
香油 30ml
麵粉 250g
食用油 350ml
調料水 50ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    小白菜洗淨焯水撈岀過涼控幹水分剁碎
  • 步驟 2/10
    牛肉餡加入蔥薑末，醬油，鹽和香油拌勻，然後分次加入調料水順時針攪拌勻
  • 步驟 3/10
    把剁碎小白菜放入牛肉餡中拌勻備用
  • 步驟 4/10
    麵粉用溫水和成絮狀
  • 步驟 5/10
    揉成麵糰鬆弛半小時，然後揪出餃子擠
  • 步驟 6/10
    擀成皮包入餡
  • 步驟 7/10
    捏成餃子
  • 步驟 8/10
    放入鍋中煮熟，撈出過涼水放入蒸屜上控幹水分晾涼備用
  • 步驟 9/10
    涼透分個放入熱油鍋中炸製表面金黃即可享用
  • 步驟 10/10
    表皮焦脆裝盤上桌
小貼士

小白菜焯水剁碎放入牛肉餡中，然後像包餃子一樣包成餃子煮熟放涼炸制

釋出於 2020-01-21
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