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榛蘑小白菜水餃
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一隻知了o

榛蘑為真菌植物門真菌蜜環菌的子實體。是迄今為止為數不多的被人們所認知但仍然無法人工培育的野生菌類（目前已有培育方法），堪稱名副其實的“山珍”，被人們稱為“東北第四寶”。榛蘑滑嫩爽口、味道鮮美、營養豐富，被一些發達國家列為一類食品。榛蘑呈傘形，淡土黃色，老後棕褐色。榛蘑7～8月生長在針闊葉樹的幹基部、代根、倒木及埋在土中的枝條上。一般多生在淺山區的榛柴崗上，故而得名“榛蘑”。

食材
冷凍榛蘑 250g
小白菜 250g
豬肉 250g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
生抽 適量
花椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    豬肉先切成小塊，用刀剁成碎末。
  • 步驟 2/11
    小白菜洗淨後，用水焯一下，取出擠幹水分備用。
  • 步驟 3/11
    把焯好的小白菜切成碎末。
  • 步驟 4/11
    冷凍榛蘑自然解凍後，擠幹水分，切成碎末。
  • 步驟 5/11
    蔥切成末。
  • 步驟 6/11
    姜切成末。
  • 步驟 7/11
    把上面所有食材放入盆中，調入鹽，油，生抽和花椒粉，拌勻。
  • 步驟 8/11
    把麵粉放入盆中，加入適量清水，和成柔軟的麵糰。
  • 步驟 9/11
    分成一個個小劑子，壓扁。
  • 步驟 10/11
    放上適量的餡料。
  • 步驟 11/11
    包成餃子即可。
小貼士

一次可以多包一些，吃不完放在冰箱裡冷凍，隨吃隨取。

釋出於 2022-06-06
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