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豬肉白菜水餃
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枯萎settlement

週末時間空餘多，喜歡包點兒水餃吃，自己還沒做過白菜豬肉的水餃呢，這次也來嘗一下，哈哈，白菜搭配豬肉味道還很不錯呢，老公連連說喜歡吃，超滿足，哈哈！

食材
五花肉 500g
白菜 700g
小麥麵粉 400g
油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
雞蛋 1個
醬油 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    白菜洗淨
  • 步驟 2/10
    切成碎丁，撒一點兒鹽，醃製一會兒後，要使勁捏出裡面的水分
  • 步驟 3/10
    五花肉絞成肉餡，放入適量醬油、料酒醃製半小時，充分入味
  • 步驟 4/10
    將肉餡倒入白菜中
  • 步驟 5/10
    撒入適量五香粉，花生油，鹽，沿著一個方向攪拌均勻
  • 步驟 6/10
    麵粉中加入適量清水，磕入一個雞蛋，揉成光滑麵糰，醒20分鐘左右
  • 步驟 7/10
    將麵糰揉成長條形
  • 步驟 8/10
    切成等量的小劑子，擀成中間稍微鼓的皮兒
  • 步驟 9/10
    放入適量的餡兒
  • 步驟 10/10
    包好的水餃。煮好即可
小貼士

麵糰裡放入一個雞蛋，會比較筋道

白菜含水率很高，一定要捏水分

釋出於 2024-05-24
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