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豬肉白菜水餃
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黯然

豬肉白菜水餃

時間:1-2小時
食材
肥瘦豬肉 300g
白菜 200g
麵粉 3碗
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
味精 適量
醬油 適量
十三香 適量
香油 適量
調合油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    把麵粉和成光滑的麵糰,放溫暖處蓋蓋醒20分鐘,然後再揉,再醒多揉幾次口感會很好,很有勁道
  • 步驟 2/12
    醒面的時候來做餡,把肥肉剁成末,然後把瘦肉剁成末,混合一起放入鹽雞精,味精,用刀背打成肉泥
  • 步驟 3/12
    把白菜剁成末捏幹水分,跟肉泥一起剁
  • 步驟 4/12
    剁好後放入容器,放入十三香
  • 步驟 5/12
    放醬油放入香油,再放一個雞蛋白順一個方向攪拌上勁
  • 步驟 6/12
    最後再放入調合油,繼續攪拌,越攪拌的時間長越好吃,餡料完成了
  • 步驟 7/12
    揉好的麵糰取出一個小劑子,搓成長條
  • 步驟 8/12
    切成大小相等的小劑子
  • 步驟 9/12
    擀成中間厚外面薄的在在面片,開始包餃子,中間放上一團餡料,捏合就可以了
  • 步驟 10/12
    包好的餃子
  • 步驟 11/12
    開始一水餃咯,鍋中加水燒開,下餃子要多放水,開後放入餃子,大滾以後加一勺涼水,添三次水就好了
  • 步驟 12/12
    出鍋可以吃咯
小貼士

用刀背打出來的餡料很香,很好吃哦

釋出於 2019-10-22
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