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豬肉白菜水餃
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彭吙含笑飲鴆酒別

水餃是我們中國人比較喜歡的一道菜，特別是北方人，我們家人道地的北方人，我和老公都喜歡水餃、蒸餃等，好久沒時間做了，今天週末給家人包頓餃子。

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 500g
白菜 1.5kg
食鹽 適量
蔥 2根
醬油 適量
姜粉 適量
香油 適量
色拉油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    五花肉切沫，有點肥肉更有味道。
  • 步驟 2/8
    白菜切沫撒鹽殺水，將水擠掉。
  • 步驟 3/8
    肉沫加入鹽、姜粉、醬油、老抽、香油、色拉油、蔥沫。
  • 步驟 4/8
    將加了調料的肉沫拌勻後加入擠水後的白菜。
  • 步驟 5/8
    充分拌勻肉沫和白菜，餃子餡完工。
  • 步驟 6/8
    和麵，倆碗麵差不多是六十個餃子的量夠倆三人吃。
  • 步驟 7/8
    擀皮、包餃子、下鍋煮水餃。中間忘記拍照了。
  • 步驟 8/8
    水開後煮水餃十分鐘出鍋。
小貼士

白菜切沫後撒倆勺鹽把水殺掉，和麵時加點鹽比較勁道。

釋出於 2019-12-31
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