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豬肉玉米白菜餡餃子
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成熟

兒子的朋友給了幾顆他們自己家裡種的大白菜，我們知道這都是純綠色的蔬菜，白菜中等大小，葉子也是很綠的不像我在市場上買的那種白白的。吃起來果然口感很好，做菜吃熟的很快，有一種甜絲絲的感覺，口感很棒。正趕上小子要出差我就用白菜配上豬肉和玉米粒包了水煮餃，很好吃的。

時間:30分鐘-1小時
食材
中筋麵粉 400g
水 230g
豬肉 400g
白菜 200g
甜玉米粒 100g
油 適量
鹽 適量
大蔥 適量
姜 適量
五香粉 3g
胡椒粉 3g
蠔油 適量
雞精 3g
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    材料有：豬肉、白菜、玉米粒
  • 步驟 2/16
    先把面和好蓋保鮮膜放一邊靜置
  • 步驟 3/16
    白菜切細粒放鹽殺去水分
  • 步驟 4/16
    豬肉切細粒
  • 步驟 5/16
    蔥姜切細粒、五香粉、雞精、鹽、胡椒粉備好
  • 步驟 6/16
    肉餡裡放入蠔油、生抽、鹽、以及步驟3的材料
  • 步驟 7/16
    最後放入用油攪拌的蔥粒攪拌均勻
  • 步驟 8/16
    準備好的餡料
  • 步驟 9/16
    攪拌均勻
  • 步驟 10/16
    醒好的麵糰搓成長條狀
  • 步驟 11/16
    揪成劑子在按扁
  • 步驟 12/16
    擀成餃子皮
  • 步驟 13/16
    餡料放在餃子皮中間
  • 步驟 14/16
    包好的餃子
  • 步驟 15/16
    全部包好的餃子
  • 步驟 16/16
    放入開水鍋裡煮分三次加入冷水開三次就好了
小貼士

1、豬肉沒有用刀剁碎，我是切得小粒，這樣可以感到很香，白菜也沒有剁碎也同樣是切細粒。

2、裡面放了甜玉米粒味道很清香，有嚼勁。

3、煮餃子可以分三次放冷水，小半碗就可以，第一次放水後蓋上鍋蓋，等水開了再放第二次水，就可以開蓋煮了，第三次也是等煮開了在倒入半碗冷水開蓋煮兩個開，餃子都浮在水面上就可以撈出來了。

釋出於 2022-04-15
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