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白菜餡餃子
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染墨丶若流雲運鵬

做著不如倒著，好吃不如餃子。這是我們東北人常說的話，這餃子是真好吃啊，我們家也是常包。

食材
白菜 500g
五花肉餡 250g
麵粉 1000g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
醬油 適量
花椒麵 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    在鍋中將一勺油燒開，倒入蔥花，爆香。
  • 步驟 2/13
    將燒開的油倒入五花肉餡中，均勻攪拌，再倒入切好的白菜餡，沿一個方向均勻攪拌。
  • 步驟 3/13
    和好的白菜餡。
  • 步驟 4/13
    用麵粉和成麵糰，餳大約10分鐘。
  • 步驟 5/13
    將麵糰揉成圓形條狀。
  • 步驟 6/13
    揪成均勻大小的面劑子，按扁。
  • 步驟 7/13
    將面劑子擀成餃子皮。
  • 步驟 8/13
    把白菜餡打入餃子皮中間。
  • 步驟 9/13
    中間先捏一下，再用兩個大拇指直接捏一下。
  • 步驟 10/13
    餃子就包好了。
  • 步驟 11/13
    全部包好的餃子。
  • 步驟 12/13
    在鍋中燒半鍋水，待水燒開，下餃子。
  • 步驟 13/13
    用大火煮12分鐘左右，待餃子全部鼓肚、漂上來，即可出鍋。
小貼士

餃子煮的時間不要太長。

釋出於 2024-02-12
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