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白菜餡餃子
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唯恐天下不亂仲

包白菜餃子,怎樣做讓餡料鮮美不出水?多做這一步,出鍋太香了!

時間:30分鐘-1小時
食材
肉餡 500g
白菜 1棵
油 適量
鹽 適量
豆瓣醬 適量
香油 適量
花椒水 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    白菜一顆
  • 步驟 2/11
    剁成餡
  • 步驟 3/11
    絞好的肉餡，提前用花椒水，鹽老抽，香油漿上了
  • 步驟 4/11
    昨天買的一綹韭菜，也放上了
  • 步驟 5/11
    所有材料都放到一起，放入適量的豆瓣醬，鹽，油，調好餡
  • 步驟 6/11
    和好的面
  • 步驟 7/11
    揉好，切成大塊
  • 步驟 8/11
    其中的一小塊切成小劑子
  • 步驟 9/11
    檊成餃子皮
  • 步驟 10/11
    包好的餃子
  • 步驟 11/11
    水開下鍋煮，俗話說，三滾餃子兩滾面，意思是加三次水，餃子的肚子都朝上了，就熟了
小貼士

和餃子面的水我用的是白菜餡擠出的汁，很營養的呢

釋出於 2020-01-02
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