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香菇白菜素餃子
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一朝風月英逸

過年了，那天在電視上看見天津過年時候習慣吃素餃子，討個彩頭，來年素素淨淨的，也饞了，於是今年過年，也來一份素餃子，除了常用的白菜、芹菜，加了香菇，非常鮮美，一點也不遜色於肉餡的餃子哦。節假日大魚大肉的，來一份素淡的主食，也是讓腸胃得到休息的好機會喲。

時間:1-2小時
食材
麵粉 500g
白菜 1000g
芹菜 300g
香菇 150g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
五香粉 適量
胡椒粉 適量
味精 適量
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    麵粉放入盆中。
  • 步驟 2/15
    加入適量的清水，和成麵糰，餳半個小時。
  • 步驟 3/15
    麵糰搓成長條，分成小劑子。壓扁。
  • 步驟 4/15
    擀成餃子皮
  • 步驟 5/15
    幹香菇用水泡發。
  • 步驟 6/15
    芹菜洗淨，焯熟撈出控幹。
  • 步驟 7/15
    白菜洗淨焯熟。
  • 步驟 8/15
    剁成餡，攥幹。
  • 步驟 9/15
    香菇剁碎。
  • 步驟 10/15
    將白菜、芹菜末，香菇碎，蔥花放在盤中。
  • 步驟 11/15
    加入油、鹽、醬油、五香粉、胡椒粉、味精。拌好餡。
  • 步驟 12/15
    取一張皮，放上餡料。
  • 步驟 13/15
    包好的餃子。
  • 步驟 14/15
    鍋中加入水，燒開後下入餃子。
  • 步驟 15/15
    煮五六分鐘，餃子鼓起來即可。
小貼士

1：白菜和芹菜一定要焯水，這樣比較熟爛。

釋出於 2019-08-26
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