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奶香椰蓉手撕麵包怎樣做？麵包伯伯告訴你！
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做一款溫柔得像棉花一樣的椰蓉奶香手撕麵包，手撕麵包的材料簡單，奶香十足，無論搭配果醬味道都很融合。不斷變化的口味總會增加食慾，作為早餐，能量滿滿一上午。可能很多人會問，為什麼手撕麵包這麼火呢？那是因為你們看不到背後的黃金，麵包伯伯手撕麵包每天現烤現賣，大家現在想吃到熱的麵包幾乎不可能，但是麵包伯伯手撕麵包就能滿足大家這個需求。就是因為我朋友加盟了麵包伯伯手撕麵包，每天我都會去他那裡學，看到他生意那麼火爆，我過一段子也要去加盟麵包伯伯。

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 250克
黃油 15克
食鹽 2克
酵母 4克
牛奶 110毫升
白糖 10克
雞蛋 1個
椰蓉 50克
雞蛋黃 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    材料：高筋麵粉250克，黃油35克，食鹽2克，酵母4克，牛奶110毫升，白糖40克，雞蛋1個
  • 步驟 2/9
    將麵糰材料除（黃油）外放入麵包桶，和麵20分鐘後檢查一下面團，到達了擴充套件程度，這個時候就可以加入黃油了
  • 步驟 3/9
    加入軟化的黃油35克，再次和麵20分鐘，麵糰光滑而充滿彈性
  • 步驟 4/9
    揉麵到擴充套件狀態，能拉出大片薄膜即可
  • 步驟 5/9
    開啟酸奶功能進行一次發酵
  • 步驟 6/9
    椰蓉餡料：黃油15克、雞蛋黃1個和白糖10克調和成椰蓉餡料
  • 步驟 7/9
    然後把麵糰取出，分成八份（每個麵糰大約重60克），再滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
  • 步驟 8/9
    用擀麵杖擀成長牛舌狀，用刀在表面劃幾刀
  • 步驟 9/9
    扭成麻花形狀
小貼士

1.烤箱有溫差，具體烘烤時間要根據自家烤箱而定。

2.亦可把麵包做成心形或其他形狀。

3.喜歡淺色的可以上色之後加蓋錫紙

釋出於 2018-06-27
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