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椰蓉手撕麵包
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會比你快樂

麵包不會怎麼辦 看過來 不需要整形 出來的麵包也貌美喔

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 220g
牛奶 90g
淡奶油 30g
全蛋液 35g
白糖 20g
鹽 2g
酵母 3g
黃油1 20g
椰蓉餡 適量
黃油2 25g
椰蓉 40g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    原料1-7按先放液體在放粉類依次加入麵包機中和麵，揉到擴充套件階段後加入黃油1
  • 步驟 2/9
    揉到完全擴充套件階段後進行第一次發酵
  • 步驟 3/9
    發酵的過程可以做椰蓉餡，軟化好的黃油2，加白糖攪拌至白糖融化，分次加入蛋液，每次都要攪拌均勻後再加下一次，最後加入椰蓉攪拌均勻備用
  • 步驟 4/9
    發酵好的麵糰進行排氣
  • 步驟 5/9
    排氣完成後擀成大的長方形
  • 步驟 6/9
    2/3抹上椰蓉餡，1/3空白
  • 步驟 7/9
    空白的1/3折下來，然後再折一次
  • 步驟 8/9
    摺好後稍稍擀長
  • 步驟 9/9
    切成窄條，我切了12份
小貼士

任性如我，咖啡液用的是膠囊咖啡機做的一杯咖啡（打了奶泡），所以包含了牛奶

釋出於 2018-11-17
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