jxcaipu logo
椰蓉手撕麵包
6.7萬 熱度 190 收藏
失眠overlook

我最喜歡椰蓉麵包，有股特別喜歡的味道，有空又做了椰蓉包，滿室飄滿椰蓉的香味，幸福時光天天有。。。。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 350g
雞蛋 1個
白糖 50g
牛奶 190g
鹽 3g
黃油 30g
發酵粉 3g
椰蓉 50g
牛奶 25g
雞蛋液 25g
白糖 25g
黃油 25g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    麵包機先加液體，再加麵粉，最後酵母粉的原則加入麵包桶。
  • 步驟 2/14
    揉成團後加入黃油。
  • 步驟 3/14
    麵包機兩個標準程式揉成手套膜。
  • 步驟 4/14
    把椰蓉餡裡的配料一起加入，放微波爐里加熱1分鐘即可成椰蓉餡。
  • 步驟 5/14
    把發酵好的麵糰拿出排氣，整成長條。
  • 步驟 6/14
    揪成均勻的小劑子，鬆弛5分鐘。
  • 步驟 7/14
    擀開，捲成卷，重複3次。
  • 步驟 8/14
    再擀開。
  • 步驟 9/14
    把椰蓉餡均勻的鋪上。
  • 步驟 10/14
    捲成卷，整成長條，一起放入麵包模具中進行二次發酵。
  • 步驟 11/14
    發酵到兩倍大時，刷上蛋液。
  • 步驟 12/14
    用鋒利的刀從上面拉一刀，烤箱180度25分鐘考上色即可 。
  • 步驟 13/14
    美味麵包出爐了。。。
  • 步驟 14/14
    柔軟的組織，香甜的口感。
小貼士

1，烤麵包時不想上色很深時，加蓋錫紙即可,2

2，烤箱以自家的烤箱溫度為準。

釋出於 2020-09-10
197
相關菜譜
寫評論