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椰香手撕麵包
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苯蚜堤乜傺
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時間:1-2小時
食材
麵包粉 250g
乾酵母 3g
細砂糖 15g
雞蛋 13g
牛奶 165g
鹽 2g
無鹽黃油 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    麵粉，乾酵母，細砂糖，鹽都放在盆裡，攪拌均勻
  • 步驟 2/8
    加入牛奶，雞蛋，放入攪拌機攪拌
  • 步驟 3/8
    麵糰攪拌到一起，之後，放入軟化的黃油繼續攪拌
  • 步驟 4/8
    直到麵糰攪拌到可以拉成薄膜的狀態即可，如圖這樣就可以了，攪拌好的麵糰，放在室溫發酵2倍大
  • 步驟 5/8
    發酵好的麵糰，排氣，均勻分成三份，鬆弛15分鐘
  • 步驟 6/8
    鬆弛好的麵糰擀成如圖的樣子，長片狀
  • 步驟 7/8
    把製作好的椰蓉餡兒料均勻鋪再麵皮上，然後左右兩邊各向裡面疊起來，
  • 步驟 8/8
    之後把麵糰捲起來，放入模具，進行最後發酵，發酵到模具8分滿，烤箱175-180度，上下火，烤制30到35分鐘即可
小貼士

1.有攪拌機攪拌麵團會輕鬆省事很多，很適合新手和準媽媽們

2.麵糰揉到可以拉成薄膜就可以了

3.椰蓉最好選擇原味的，如果是甜的椰蓉就不要再加入糖了，準媽媽還要注意糖的攝取量哦

4.麵包進行最後發酵的時候發酵到兩倍大或者模具8分滿就可以了

5.每家烤箱溫度火候不一樣，烤到麵包兩面金黃色即可

6.在炎熱的天氣裡，烤好的麵包要儘快食用，吃不完的放入密封袋再放入冰箱儲存，這樣麵包還會依然鬆軟可口。

釋出於 2018-06-10
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