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韭菜炒豆渣怎麼做？
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京細菜譜

熱油爆香姜、辣椒，下豆渣炒出香味，然後加調味料、水燜3分鐘，再放入韭菜炒熟，加雞精調味即可

時間:10-30分鐘
食材
韭菜 200g
煎豆渣 150g
植物油 適量
鹽 適量
醬油 適量
辣皮子 適量
姜 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    韭菜洗淨切段，辣皮子用開水燙兩分鐘左右洗淨切段、姜切末
  • 步驟 2/6
    熱鍋涼油，油熱7成下薑末、辣皮子翻炒出香味
  • 步驟 3/6
    加豆渣炒出香味
  • 步驟 4/6
    加生抽、加水、鹽翻炒均勻，燜炒3分鐘左右
  • 步驟 5/6
    加韭菜翻炒到韭菜出水分變軟，
  • 步驟 6/6
    加雞精， 翻炒均勻即可
小貼士

豆渣可以提前用熱油炒炒，這樣很香。幹豆渣很吸油，多加油

可以搭配喜歡的蔬菜 ，煎好的豆渣很乾，需要加水燜炒

釋出於 2020-04-22
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