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韭菜水煎包
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定半暮未涼

以前做水煎包都是大個的，前幾天去飯店吃了一回這個小個的，挺好吃的，回家學著做了一回，挺好吃的，這個方便，不用發麵，直接就做了。

時間:30分鐘-1小時
食材
韭菜 200g
雞蛋 2個
麵粉 400g
油 適量
鹽 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    用溫開水和麵，一點點的加水，攪拌成絮狀後，和成軟一點的麵糰，醒發半個小時候。
  • 步驟 2/10
    醒發好的麵糰
  • 步驟 3/10
    雞蛋打散炒熟後弄成小塊，韭菜洗淨後控幹水分，切成韭菜茉和雞蛋加油。鹽，味精拌均成餡。
  • 步驟 4/10
    醒好的麵糰揪成小劑子，擀成餃子大小的皮狀。
  • 步驟 5/10
    加餡做成包子狀，不用捏的太緊，成包子狀就行了。
  • 步驟 6/10
    做好的小包子
  • 步驟 7/10
    電餅鐺下蓋預熱後，塗一層油，把小包子碼進去後，蓋上蓋加熱三分鐘後，見底成金色。
  • 步驟 8/10
    ，蓋上蓋加熱三分鐘後，見底成金色。
  • 步驟 9/10
    倒入一些清水進去，沒過包子底即可，繼續加熱。待水收幹。
  • 步驟 10/10
    用水澱粉加水調成澱粉糊，倒一些到電餅鐺中，加熱，等底成冰花狀即熟。
小貼士

電餅鐺預熱下蓋。不用上蓋。要不然包子就壓扁了。另找一個鍋蓋蓋上。

釋出於 2020-03-24
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