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蝦仁韭菜水煎包
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伴世塵曉妙旋
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時間:1-2小時
食材
麵粉 適量
雞蛋 適量
蝦仁 適量
韭菜 適量
料酒 適量
澱粉 適量
味精 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    300克麵粉加3克酵母揉好
  • 步驟 2/14
    蝦仁去蝦線
  • 步驟 3/14
    1/3用刀壓成泥，2/3切成小丁
  • 步驟 4/14
    加鹽、澱粉、料酒、白胡椒粉
  • 步驟 5/14
    加薑末
  • 步驟 6/14
    攪拌出漿
  • 步驟 7/14
    雞蛋炒熟，用剷刀切碎
  • 步驟 8/14
    韭菜切碎
  • 步驟 9/14
    待面發起來後揉去空氣，然後一切為二
  • 步驟 10/14
    切成機子
  • 步驟 11/14
    蝦仁、韭菜、雞蛋合勻，放油，嘗鹹淡合適
  • 步驟 12/14
    包成包子
  • 步驟 13/14
    平底不沾煎鍋燒熱放油，擺上包子，小碗裡放少許麵粉，放半碗開水，澆在包子上，水到包子的一半就行。然後蓋蓋燜
  • 步驟 14/14
    待鍋裡出現喳喳聲，就可以開蓋，包子底焦黃即可。
釋出於 2020-06-30
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