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南瓜芹菜水煎包
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fertile大蛇丸

南瓜是粗糧，白麵細糧。粗細搭配，應該比光吃細糧要好吧。所以我把水煎包的皮用粗細搭配的南瓜、白麵做皮，這樣感覺把南瓜可貴的保健治病藥效充分利用起來了，餡用葷素的芹菜和大肉來搭配，對於身體亞健康的人們來說，藥補不如食補，在生活食譜中，多多的變換一些吃法應該是最好的。

時間:10-30分鐘
食材
自發粉 500g
南瓜 250g
肉餡 250g
芹菜 300g
香油 適量
鹽 適量
雞精 適量
料酒 適量
姜 適量
水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    用蒸熟的南瓜和麵（自發粉）和好後，等待面發起來。
  • 步驟 2/10
    芹菜切碎調餡。
  • 步驟 3/10
    香油、鹽、雞精、料酒、姜兌入肉餡裡拌勻。餡調好後，等待面發好後再包。
  • 步驟 4/10
    發好的面，擀皮包餡。
  • 步驟 5/10
    包好後再稍停留3-5分鐘上煎鍋。
  • 步驟 6/10
    鍋面上刷油，再放包子。把包子底部煎成型後倒水。
  • 步驟 7/10
    大約水400ml。
  • 步驟 8/10
    蓋上鍋蓋，燜至水乾（大約8-10分鐘）。
  • 步驟 9/10
    掀開鍋蓋。
  • 步驟 10/10
    裝盤上桌。
小貼士

用自發粉發麵時，南瓜的溫度一定要涼至用手摸至溫溫的（不燙手）才行。

釋出於 2022-10-02
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