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蒜蓉粉絲蒸大蝦怎麼做？
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京細菜譜

蝦洗淨去蝦線開背備用。粉絲泡發，放入醬油拌勻，鋪在碗底，放上蝦、豆豉、蒜末，入鍋蒸6分鐘，撒上蔥花潑熱油即可

時間:10-30分鐘
食材
海蝦 350g
粉絲 50g
油 適量
鮮醬油 適量
豆豉 5g
蒜末 10g
小蔥 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    大蝦洗淨後剪去蝦鬚，粉絲用開水泡開後洗淨
  • 步驟 2/8
    用鮮醬油倒入粉絲裡拌勻
  • 步驟 3/8
    把蝦開背後挑去蝦線沖洗乾淨，然後用刀背把蝦肉來回剁幾下，敲斷蝦筋
  • 步驟 4/8
    先把粉絲放入盆子裡，儘量往中間堆，再把蝦加入
  • 步驟 5/8
    先把豆豉和蒜末均勻的加入蝦背中
  • 步驟 6/8
    蒸鍋水開後加入蓋上蒸6分鐘熄火
  • 步驟 7/8
    出鍋後再把蔥花均勻的撒上
  • 步驟 8/8
    鍋內倒入熱油燒製冒青煙後熄火，均勻的淋上即可享用
小貼士

1、我們喜歡品嚐海鮮原汁原味的味道，所有沒有用太多的調料；

2、蒸的時間要依照蝦的大小來定。

釋出於 2020-06-16
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