Name: 蒜泥粉絲開背蝦怎麼做？
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 白蝦 600g; 粉絲 100g; 油 適量; 生抽 適量; 蒸魚豉油 少許; 蔥 少許; 姜 適量; 蒜 適量

蒜泥粉絲開背蝦怎麼做？

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粉絲泡發蝦開背去蝦線，粉絲加調味料拌勻碼在碗底，蝦鋪上面，冷油下姜蒜炒至微黃，鋪在蝦肉上蒸15分鐘，出鍋撒蔥淋熱油即可

時間:10-30分鐘

食材

白蝦 600g

粉絲 100g

油適量

生抽適量

蒸魚豉油少許

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

蝦洗淨開背去蝦線，粉絲提前浸泡
步驟 2/6

泡好的粉絲加入適量蒸魚豉油和生抽拌勻
步驟 3/6

碼入盤子底部，蝦鋪上面
步驟 4/6

鍋中冷油，入姜蒜末小火煸炒，炒到發黃即可
步驟 5/6

將姜蒜末加入到開背的蝦肉中
步驟 6/6

上鍋大火蒸12-15分鐘左右即可，出鍋灑蔥末，淋一層熱油

小貼士

開背的時候注意看深一點

炒姜蒜末的時候記得是冷油冷鍋就可以了

出鍋時候淋熱油很關鍵哦。

具體蒸的時間需要根據蝦的大小來調節。

我的份量可以做兩盤，粉絲和蒜泥的用量自己看著調節。

釋出於 2020-04-27

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