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蒜蓉粉絲開背蝦
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忐忑infer

家裡蝦的做法基本是香辣蝦，油燜蝦或白灼蝦，在好豆看到豆親的蒜蓉蒸蝦，感覺簡單也不失美味，嘗試一做。

蒸是烹調中 一種常見的烹飪方法，指把經過調味後的食品原料放在器皿中，再置入蒸籠利用蒸汽使其成熟的過程。

蒸菜原料內外的汁液不像其它加熱方式那樣大量揮發，鮮味物質保留在菜餚中營養成份不受破壞，香氣不流失，

時間:10-30分鐘
食材
蝦 9個
粉絲 適量
大蒜 1頭
生薑 適量
鹽 適量
料酒 適量
生抽 適量
色拉油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把蝦洗淨，剪開背部挑去蝦線，腹部用刀刨開挑去蝦線，用少許鹽，料酒醃製片刻。
  • 步驟 2/7
    粉絲用開水泡軟撈出備用。
  • 步驟 3/7
    蒜頭去皮搗成蒜蓉，生薑切碎。
  • 步驟 4/7
    將植物油燒熱澆入蒜蓉中，倒入適量生抽和料酒。
  • 步驟 5/7
    盤底鋪上一層粉絲，將醃好的蝦整齊的碼在粉絲上，把蒜蓉薑汁澆在蝦背上。
  • 步驟 6/7
    蒸鍋水燒開上氣後放入其中，大火蒸10分鐘即可。
  • 步驟 7/7
    色香味俱全的蒜蓉粉絲蝦就可以上桌了。
小貼士

無

釋出於 2022-10-04
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