jxcaipu logo
蝦仁燉蛋怎麼做？
7.6萬 熱度 98 收藏
京細菜譜

蝦醃製備用，雞蛋、料酒、鹽、溫水拌勻過篩，放入微波爐蒸熟，放入生抽、蔥潑熱油，蝦炒熟放在蒸蛋上即可

時間:10分鐘內
食材
草雞蛋 2個
蝦仁 7個
橄欖油 適量
香油 2勺
鹽 少許
生抽 少許
料酒 適量
黑胡椒碎 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞蛋打在碗裡，加點料酒、鹽溫水，攪拌均勻。水和蛋的比例為1：1
  • 步驟 2/7
    把蛋液用細篩過濾兩次
  • 步驟 3/7
    用保鮮膜把蒸蛋的碗蒙上，我還在上面用牙籤紮了幾個小孔
  • 步驟 4/7
    把雞蛋碗放在微波爐專用的蒸籠裡，蓋好，放進微波爐蒸熟
  • 步驟 5/7
    蒸好後加了1勺生抽，蔥花，小鍋里加熱香油淋在蔥花上即可
  • 步驟 6/7
    把蝦仁用料酒、鹽和黑胡椒碎醃了一會
  • 步驟 7/7
    放入油鍋裡炒熟，加幾個在燉蛋上即可
小貼士

記住蛋液裡一定加溫水，不能放冷水或者開水！ 蒸好後先不要拿出來，等兩分鐘後再拿出來

釋出於 2020-05-06
180
相關菜譜
寫評論