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臘味鍋巴飯怎麼做？
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京細菜譜

米洗淨加水、油煮飯，蔬菜炒熟備用，米飯七成熟時，放入臘腸臘肉、 蔬菜、雞蛋燜3分鐘，再用調味料、姜調成醬汁，最後將醬汁淋入鍋內拌勻即可

時間:30分鐘-1小時
食材
臘腸 70g
臘肉 80g
上海青 2顆
大米 300g
胡蘿蔔 30g
生抽 適量
耗油 適量
白糖 適量
薑絲 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    米洗淨去水，倒入砂鍋中加入2匙食用油，選擇煲仔飯功能鍵。
  • 步驟 2/6
    臘腸、臘肉切片，青菜洗淨一分為二，胡蘿蔔切片。
  • 步驟 3/6
    蔬菜放入鍋中焯水5分鐘撈出備用。
  • 步驟 4/6
    米飯煮至7成熟的時候往米飯中鋪上臘腸、臘肉、鋪上蔬菜、然後再敲上一個雞蛋，燜制3分鐘。
  • 步驟 5/6
    小碗中加入生抽、耗油、白糖和適量的薑絲調成醬汁。
  • 步驟 6/6
    食用時加入調好的醬汁，攪拌均勻即可食用。
小貼士

米中加了油去烹調，這樣比較不沾鍋喲。

釋出於 2020-06-04
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