jxcaipu logo
爆炒青椒大腸怎麼做？
8萬 熱度 135 收藏
京細菜譜

大腸洗淨焯水，鍋內放水加大腸和香料煮開，小火燉20分鐘，爆香姜蒜放入大腸翻炒，再倒入青椒、調味料炒勻即可

時間:10分鐘內
食材
黑豬大腸 1根
青椒 1個
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
十三香 適量
蔥 適量
姜 適量
料酒 適量
花椒 適量
八角 適量
幹辣椒 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    新鮮的豬大腸一根，用麵粉和鹽裡外清洗兩遍，然後沖洗乾淨。
  • 步驟 2/8
    清洗好的豬大腸加入蔥段和薑片，冷水下鍋煮
  • 步驟 3/8
    水開倒入料酒去腥，煮2分鐘，撈出
  • 步驟 4/8
    鍋中再次放水，冷水放大腸和蔥姜，花椒和八角及辣椒煮開
  • 步驟 5/8
    大火煮開後，轉小火煮20分鐘，用筷子把大腸能扎透就熟了
  • 步驟 6/8
    炒鍋放油，炸香蔥蒜
  • 步驟 7/8
    倒入大腸翻炒一分鐘
  • 步驟 8/8
    倒入青椒，放生抽和十三香大火爆炒半分鐘，青椒發軟，放鹽出鍋
小貼士

大腸是煮熟的，所以最後加入青椒後只需要爆炒半分鐘，青椒發軟就可以出鍋了

釋出於 2020-04-20
291
相關菜譜
寫評論