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紅燜大蝦怎麼做？
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京細菜譜

蝦處理乾淨，熱油爆香蔥薑蒜，然後放入蝦炒至變色，再放入調味料、水，小火燜至收汁即可

時間:10-30分鐘
食材
大蝦 600g
生抽 適量
番茄醬 適量
糖 適量
鹽 適量
油 適量
蔥 適量
蒜 適量
料酒 適量
薑蓉 適量
清水 適量
香菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    大蝦洗淨後，去蝦腸，並剪去須腿。
  • 步驟 2/5
    鍋裡放入油，爆香蒜蓉，薑蓉，蔥粒。
  • 步驟 3/5
    放入大蝦炒至變色
  • 步驟 4/5
    然後放上鹽，糖，生抽，料酒，番茄醬，清水。
  • 步驟 5/5
    炒勻，小火燜至收汁即可
小貼士

1、挑蝦腸的時候在蝦頭蝦尾交接處切一個小口，然後用牙籤拉出蝦腸即可。

2、如果不想放現成的番茄醬，可以用一個新鮮的番茄切成小塊放入一起煮即可。

3、煮大蝦時會有水分析出，所以不用新增清水也是可以的，或者加15毫升的清水即可。

釋出於 2020-05-20
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