爆炒青椒大腸 - 爆炒青椒大腸的做法,爆炒青椒大腸怎麼做好吃,爆炒青椒大腸的家常做法 - 京細菜譜

爆炒青椒大腸

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小湯圓gnaw

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豬大腸，一道口味重的菜，在外邊吃的，覺得味道是可以接受的，在超市看到有新鮮的黑豬大腸，於是買了一根，老公還疑惑的問我會做嗎，哼，太小看我了，有萬能的好豆，有什麼可以難倒我，嘻嘻，雖然我沒做過…做好後，老公說很好吃！可是清洗豬大腸實在太麻煩了，所以只能偶爾自己做了！

時間:10分鐘內

食材

黑豬大腸 1根

青椒 1個

油 5ml

鹽 3g

生抽 5ml

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

新鮮的豬大腸一根，用麵粉和鹽裡外清洗兩遍，然後沖洗乾淨。這一步很麻煩，過程兩手都黏糊糊的，就沒拍，這是清洗好的。
步驟 2/11

清洗好的豬大腸加入蔥段和薑片，冷水下鍋煮
步驟 3/11

水開倒入料酒去腥，煮2分鐘，撈出
步驟 4/11

撈出的豬大腸備用，準備蔥姜，花椒和八角及辣椒等調料
步驟 5/11

鍋中再次放水，冷水放大腸和調料煮開
步驟 6/11

大火煮開後，轉小火煮20分鐘，用筷子把大腸能扎透就熟了
步驟 7/11

準備青椒一根，煮熟的豬大腸（生的時候看著很多，煮熟就變少了）
步驟 8/11

青椒切塊，大腸切小段，蔥蒜切片備用
步驟 9/11

炒鍋放油，炸香蔥蒜
步驟 10/11

倒入大腸翻炒一分鐘
步驟 11/11

倒入青椒，放生抽和十三香大火爆炒半分鐘，青椒發軟，放鹽出鍋

小貼士

大腸是煮熟的，所以最後加入青椒後只需要爆炒半分鐘，青椒發軟就可以出鍋了

釋出於 2019-09-04