求學在外這些年，遇到過許多人，碰到過不少事，慢慢地越發懂得，讀過的書，走過的路，品嚐過的美味，都在不覺中轉化作我們由內而外散發的氣質和韻味，你承認也好，不承認也罷，我們所有的經歷都悄然無聲地融入了我們的身心和骨血。

去過幾個國家，走過許多地方，品過不少頗具地方特色的美食，可是在最孤獨和空寂的時候，最懷念的，還是家裡的一道道私房菜。常常被認識的朋友誇讚眼睛明亮乾淨，每到這時，我總會想起小時候祖姥姥和媽媽在餐桌上夾肝臟給我吃的時候，常常說：丫頭，多吃肝臟眼睛亮~不由得嘴角上揚，雖然讀書這麼久眼睛絲毫沒有近視，沒有朦朦朧朧，不僅僅是因為食了那些許肝臟，但著實感謝家人從小讓我養成從各方面保護心靈窗戶的好習慣。

肝臟性溫，的確有補肝明目、補鐵養血的作用，它富含蛋白質。卵磷脂和多種微量元素，適量食用還利於兒童的智力和身體發育。但由於其較高的膽固醇，不宜多食，每週最多吃一兩次即可。

今天做的這道爆炒青椒豬肝，是小時候夏秋季節家裡青椒下來時餐桌上的應季菜，也是我很喜歡的一道家常菜，簡單易做，又營養豐富，快快一起為家人做起來吧~