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青椒豬肝
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刮潦諂紀騰

以前不怎麼愛吃內臟，但是懷孕的時候因為被查出有點貧血為了能夠更好的給孩子補充營養所以開始吃豬肝，但是如果燒豬肝粥真的有點受不了那個味道，所以當時和爸爸學了這道本幫味比較濃郁的爆炒青椒豬肝，食材簡單味道濃郁，絕對是米飯殺手，以至於到現在也非常愛吃，大家不妨試試。

時間:10分鐘內
食材
青椒 2個
豬肝 豬肝
生薑 3片
料酒 一勺
橄欖油 一勺
老抽 2勺
白砂糖 2小勺
生粉 2小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    青椒和豬肝清洗乾淨
  • 步驟 2/12
    豬肝切片備用
  • 步驟 3/12
    青椒去籽切片、生薑切末備用
  • 步驟 4/12
    在切片的豬肝內依次倒入料酒
  • 步驟 5/12
    2勺老抽
  • 步驟 6/12
    1勺橄欖油
  • 步驟 7/12
    2小勺白砂糖
  • 步驟 8/12
    2小勺生粉
  • 步驟 9/12
    調味後的豬肝醃製5分鐘
  • 步驟 10/12
    自動鍋內預熱，按爆炒模式提示音響起之後倒入油
  • 步驟 11/12
    倒入醃製後的豬肝蓋鍋爆炒1分鐘
  • 步驟 12/12
    開鍋倒入青椒繼續爆炒直至程式結束出鍋
小貼士

1 豬肝有補血的作用，但是作為內臟膽固醇也比較高所以建議一週吃一次最為適宜。

2 炒豬肝的油為菜油，葷菜用素油會更香。

釋出於 2020-04-24
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