jxcaipu logo
青椒豬肉水煎包
10.3萬 熱度 758 收藏
穿草裙的少女阿

水煎包在我家上餐桌上常見的主食。這次做的是青椒豬肉餡，參了些胡蘿蔔增加營養，個個小包子餡大皮薄，包底微脆，很香。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 500g
青椒 600g
豬肉 400g
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
胡椒粉 適量
大蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    先把麵粉和成柔軟的麵糰，比餃子面稍微軟一點，餳著，去做餡。
  • 步驟 2/17
    青椒清洗乾淨，備點胡蘿蔔和大蔥。胡蘿蔔多少隨意。
  • 步驟 3/17
    豬肉用料理機絞碎。
  • 步驟 4/17
    豬肉攪拌好後，不用清洗，把大蔥切成小段可以直接放入料理機打碎。
  • 步驟 5/17
    再把青椒和胡蘿蔔都攪打碎。
  • 步驟 6/17
    肉餡中放入大蔥碎，同時加入失戀過的油，醬油，蠔油，胡椒粉，味素，一個方向攪拌上勁兒。
  • 步驟 7/17
    再加入青椒和胡蘿蔔碎，攪拌均勻。
  • 步驟 8/17
    和好餡後最後在倒入一湯勺香油，再次和均勻即可。
  • 步驟 9/17
    面餳好，搓成長條，做小面劑子，比正常餃子劑子稍微大一點。
  • 步驟 10/17
    擀餅，包入拌好的餡料，做成小包子狀。
  • 步驟 11/17
    全部做好。
  • 步驟 12/17
    平底底部刷油，不用多。
  • 步驟 13/17
    擺好包子。慢煎 。
  • 步驟 14/17
    大約5分鐘，可以看到包子底部微焦。
  • 步驟 15/17
    倒入開水，開水的高度到包子的三分之二處。
  • 步驟 16/17
    蓋好。
  • 步驟 17/17
    10分鐘左右，水煎幹，包子熟。
小貼士

倒入水後用小火慢煎。熟的透。

釋出於 2019-12-25
118
相關菜譜
寫評論