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青椒豬肉水餃
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皮蛋

今天在超市看到青椒不錯，買的多了些。突然想起前幾年吃過的青椒餡餃子，清香的味道是其他餡無法比擬的，何不包點兒青椒餡餃子，以滿足味覺。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 400g
豬肉 250g
青椒 400g
油 適量
鹽 適量
味精 適量
老抽 適量
十三香 適量
香油 適量
胡蘿蔔 150g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    面和好醒著備用
  • 步驟 2/8
    肉、大蔥、姜剁餡，加花椒油、味精、生抽、鹽、十三香拌勻放30分鐘，以入味
  • 步驟 3/8
    青椒洗淨切碎
  • 步驟 4/8
    胡蘿蔔擦絲
  • 步驟 5/8
    加入肉餡中
  • 步驟 6/8
    拌勻
  • 步驟 7/8
    面做成小劑子，擀成皮
  • 步驟 8/8
    包成餃子，煮熟可吃
小貼士

肉餡不打水，利用青椒、胡蘿蔔的水分，以保持營養不損失。

釋出於 2019-12-19
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