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青椒豬肉餃子
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冰雪七色花愛戀

第一次吃青椒豬肉餡餃子是在同事家，味道非常鮮美，一口就愛上了，特意問了做法，然後在家也模仿了地包起來，味道清香而不膩，喜歡餃子的豆親們可以試試~

時間:30分鐘-1小時
食材
青椒 2個
豬肉 300g
麵粉 300g
油 適量
鹽 適量
花椒 適量
八角 適量
桂皮 適量
醬油 適量
味精 適量
香油 適量
蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    麵粉加溫水和成麵糰待用
  • 步驟 2/13
    鍋里加花椒、八角、桂皮煮成調料水備用
  • 步驟 3/13
    青椒洗淨
  • 步驟 4/13
    切成小丁
  • 步驟 5/13
    豬肉剁成肉餡，邊剁邊加入步驟1的調料水，這樣做出來的肉餡特別水嫩
  • 步驟 6/13
    剁好的肉餡，調入醬油、熟花生油、鹽、香油、味精、蔥花攪拌上勁
  • 步驟 7/13
    倒入切好的青椒攪拌均勻
  • 步驟 8/13
    麵糰揉勻切成等份小劑子
  • 步驟 9/13
    擀成餃子皮
  • 步驟 10/13
    放上餡料
  • 步驟 11/13
    包好
  • 步驟 12/13
    鍋中水開，下入餃子，加蓋；大火煮開，淋入冷水；再次煮開，淋入冷水；如此操作三次，煮至餃子全部浮起即可盛入碗中
  • 步驟 13/13
    裝盤，沾蘸料吃(*^__^*)
小貼士

1.剁肉餡加入花椒、八角、桂皮的調料水味道更鮮美水嫩；

2.先把調料放在肉上拌勻再加入白菜，既保證了口感，也保證了色澤，看起來不是黑黑的；

3.煮餃子煮開後淋入冷水，反覆三次可將餃子皮餡都煮熟透。

釋出於 2019-12-19
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