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青菜豬肉水餃
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趙勞資有保險i

一款應季的蔬菜加上豬肉，調製而成水餃餡，這該是家裡最常見的餡料了，最簡單的往往是最美好的，端上一碗熱氣騰騰的餃子，心情也會好了起來~

時間:30分鐘-1小時
食材
鮮豬肉 350g
青菜 350g
雞蛋 1個
餃子皮 適量
鹽 適量
蠔油 一大勺
植物油 適量
生粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬肉洗淨；
  • 步驟 2/9
    切粒後，剁碎成泥；
  • 步驟 3/9
    青菜洗淨後剁碎，擠去過多的水分；
  • 步驟 4/9
    放入碗中，打入一個雞蛋，調入鹽，適量植物油、蠔油、生粉；
  • 步驟 5/9
    加入剁好的肉，攪拌均勻；
  • 步驟 6/9
    水餃皮備用；
  • 步驟 7/9
    包制；
  • 步驟 8/9
    鍋中煮熟；
  • 步驟 9/9
    搭配醋或者醬汁食用均可。
小貼士

1.我偷懶，都是用料理機絞碎的，有時間的建議還是自己手工剁吧；

2.青菜比較容易出水，水分要儘量擠去，然後可以單獨先打到肉餡裡面去再混合，否則會出湯，生粉是用來吸水的，我的餡料擠得不夠幹，多出來的水還打到肉裡面去了，所以水有點多，加了生粉。

釋出於 2020-04-09
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