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泡椒豬肉水餃
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魚傳尺愫暢苟

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉末 150g
小麥麵粉 180g
熟南瓜 1塊
水 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
醬油 適量
五香粉 適量
雞精 適量
泡椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/22
    把所需食材提前備好
  • 步驟 2/22
    還有泡椒哈，剛才忘記一起拍照了
  • 步驟 3/22
    熟南瓜用勺子背碾成糊狀
  • 步驟 4/22
    在放入麵粉攪拌均勻
  • 步驟 5/22
    在倒入適量的水，用筷子拌成絮狀
  • 步驟 6/22
    用手把麵糰揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子醒制15分鐘左右
  • 步驟 7/22
    蔥切末備用
  • 步驟 8/22
    姜切末備用
  • 步驟 9/22
    把蔥末，薑末，泡椒都放在料理機裡，打成糊狀備用
  • 步驟 10/22
    把肉餡放在盆中，再把泡椒糊也放入肉餡裡，用筷子攪拌均勻
  • 步驟 11/22
    在新增適量的醬油，五香粉，雞精，鹽
  • 步驟 12/22
    再用筷子順時針攪打上勁即可
  • 步驟 13/22
    把醒制好的麵糰放在案板上，在揉一會，讓麵糰變得光滑，有韌性
  • 步驟 14/22
    把麵糰揪成均勻大小的劑子
  • 步驟 15/22
    在把劑子團圓，按成小圓餅
  • 步驟 16/22
    用擀麵杖擀成圓形的餃子皮
  • 步驟 17/22
    把肉餡放在餃子皮中央
  • 步驟 18/22
    雙手合緊，就包好餃子了
  • 步驟 19/22
    這是包好的餃子
  • 步驟 20/22
    鍋中放水燒開，然後下餃子煮
  • 步驟 21/22
    餃子在煮的過程中，要用涼水點三次才可以
  • 步驟 22/22
    一盤南瓜做皮，泡椒做餡的水餃就做好了
小貼士

餃子在煮的過程中，要用涼水點三次才可以

釋出於 2020-02-11
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