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青椒海螺豬肉水餃
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塵埃落下解海暃

今天在超市看到青椒不錯，買的多了些。突然想做餃子吃，就加了海螺和豬肉做了一道青椒海螺豬肉水餃，以滿足味覺。

時間:30分鐘-1小時
食材
青椒 400g
海螺 200g
豬肉 250g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
細香蔥 適量
五香粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    面和好，放在一邊醒著，十幾分鍾後就可以使用
  • 步驟 2/9
    取一部分麵糰用擀麵棍擀薄，用模具印出圓圓的餃子皮
  • 步驟 3/9
    豬肉洗淨剁碎
  • 步驟 4/9
    放入醬油、蔥花、五香粉和少許清水
  • 步驟 5/9
    朝一個方向攪打成肉泥
  • 步驟 6/9
    加入海螺丁和青椒丁
  • 步驟 7/9
    最後放鹽調味，倒入香油，所有材料拌勻
  • 步驟 8/9
    取一塊包子皮，把餡放在最中間，包成餃子
  • 步驟 9/9
    鍋中加水，水開後下入適量水餃，蓋蓋煮至水再次沸騰後點冷水，如此反覆兩次，待餃子全部浮起並變得鼓鼓的即可盛出享用
小貼士

1、肉餡順時針方向攪拌，期間逐漸加水，讓肉餡吸足水分，這樣的肉餡比較香。

2、最後放香油，用油封住水，這樣就餃子餡就不會有多餘的水分析出。

釋出於 2020-02-14
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