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海米豬肉水餃
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淡雅construction

今天冬至，也沒人在家，石家莊PM2·5報表，懶得出門！婆婆種的南瓜都壞了一個，這麼好的東西真是罪過呀！趕快用起來。翻了冰箱裡的所有肉，去天台從土裡刨出胡蘿蔔，前段去海南剩的海米，統統給它消滅掉！

時間:10分鐘內
食材
豬肉 350g
麵粉 510g
南瓜 半個
海米 100g
胡蘿蔔 2根
洋蔥 半g
姜 10g
鹽 3匙
料酒 10g
香油 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    南瓜清洗乾淨。
  • 步驟 2/18
    切成薄片。
  • 步驟 3/18
    浸泡海米。
  • 步驟 4/18
    剁肉餡，劑幹水。
  • 步驟 5/18
    胡蘿蔔擦絲。
  • 步驟 6/18
    胡蘿蔔擠水留到碗裡不要扔掉。加入海米碎，洋蔥末，薑末，香油，料酒，鹽，豬肉餡攪拌均勻。
  • 步驟 7/18
    450克麵粉加入南瓜泥。
  • 步驟 8/18
    揉成麵糰，餳面。
  • 步驟 9/18
    分成小劑子，擀皮。
  • 步驟 10/18
    攪拌的餡料，醃製一刻鐘。
  • 步驟 11/18
    拿一個餃子皮，放上餡料。
  • 步驟 12/18
    對摺！
  • 步驟 13/18
    右邊的往左捏褶子。
  • 步驟 14/18
    依次捏3折。
  • 步驟 15/18
    左邊同右邊，整形擺盤！
  • 步驟 16/18
    60克麵粉加入擠的胡蘿蔔汁。
  • 步驟 17/18
    同樣捏劑子，擀皮。包餃子。
  • 步驟 18/18
    鍋開下去餃子，滾3滾即可食用。
小貼士

餡料隨便大家喜歡什麼的，但是我家裡有的這幾樣搭配在一起還真的不錯。

釋出於 2020-01-21
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